魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
魚類 うまづらはぎ 味付け開き干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 21.5 | 2.4 | 19.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 33.6 | -33.6 | g | | たんぱく質 | 58.9 | 36.4 | 22.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 20.3 | -19.2 | g | | コレステロール | 140 | (Tr) | 140 | mg | | 脂質 | 1.6 | 22 | -20.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.8 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.3 | -8.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 17.9 | -7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.4 | 34.3 | -23.9 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 7.6 | 5 | 2.6 | g | | ナトリウム | 2400 | 4 | 2396 | mg | | カリウム | 310 | 2100 | -1790 | mg | | カルシウム | 190 | 120 | 70 | mg | | マグネシウム | 84 | 220 | -136 | mg | | リン | 370 | 640 | -270 | mg | | 鉄 | 1.5 | 7.2 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 3.7 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.06 | -0.96 | mg | | マンガン | 0.1 | 2.37 | -2.27 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 69 | 0 | 69 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.1 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 2.5 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 11 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.41 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 0 | 4 | μg | | 葉酸 | 16 | 280 | -264 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.68 | 0.06 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |