魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の栄養素を比較
魚類 うまづらはぎ 味付け開き干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 21.5 | 36 | -14.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.5 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 58.9 | 14.1 | 44.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 8.9 | -7.8 | g | | コレステロール | 140 | (Tr) | 140 | mg | | 脂質 | 1.6 | 9.4 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 31.5 | -31.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 30 | -30 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 31.8 | -20.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.4 | 37 | -26.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.6 | 3.5 | 4.1 | g | | ナトリウム | 2400 | 620 | 1780 | mg | | カリウム | 310 | 330 | -20 | mg | | カルシウム | 190 | 80 | 110 | mg | | マグネシウム | 84 | 60 | 24 | mg | | リン | 370 | 200 | 170 | mg | | 鉄 | 1.5 | 4.2 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.39 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.1 | | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 69 | 0 | 69 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.3 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 0.4 | 7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 3.8 | 16.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.07 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 0 | 4 | μg | | 葉酸 | 16 | 48 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.28 | 0.46 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 1.6 | 4.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 骨、ひれ等 | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |