魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
魚類 うまづらはぎ 味付け開き干しと大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 21.5 | 12.4 | 9.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 32.9 | -32.9 | g | | たんぱく質 | 58.9 | 33.8 | 25.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 18.6 | -17.5 | g | | コレステロール | 140 | Tr | 140 | mg | | 脂質 | 1.6 | 19.7 | -18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.7 | -6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 8.3 | 2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.5 | -21.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.4 | 29.5 | -19.1 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 7.6 | 4.7 | 2.9 | g | | ナトリウム | 2400 | 1 | 2399 | mg | | カリウム | 310 | 1900 | -1590 | mg | | カルシウム | 190 | 180 | 10 | mg | | マグネシウム | 84 | 220 | -136 | mg | | リン | 370 | 490 | -120 | mg | | 鉄 | 1.5 | 6.8 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 3.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.07 | -0.97 | mg | | マンガン | 0.1 | 2.27 | -2.17 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 350 | -350 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 69 | 0 | 69 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.71 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 2 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 10 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.51 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 0 | 4 | μg | | 葉酸 | 16 | 260 | -244 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.36 | -0.62 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 骨、ひれ等 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |