魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し と香辛料類 こしょう 白 粉の栄養素を比較
魚類 うまづらはぎ 味付け開き干しと香辛料類 こしょう 白 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 21.5 | 12.3 | 9.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7 | -7 | g | | たんぱく質 | 58.9 | 10.1 | 48.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 5.9 | -4.8 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 1.6 | 6.4 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.5 | -42.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.7 | -38.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 73.7 | -62.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.4 | 70.1 | -59.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.6 | 1.1 | 6.5 | g | | ナトリウム | 2400 | 4 | 2396 | mg | | カリウム | 310 | 60 | 250 | mg | | カルシウム | 190 | 240 | -50 | mg | | マグネシウム | 84 | 80 | 4 | mg | | リン | 370 | 140 | 230 | mg | | 鉄 | 1.5 | 7.3 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.9 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | マンガン | 0.1 | 4.45 | -4.35 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 24 | -24 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 69 | 0 | 69 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 0.2 | 8 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 1.2 | 18.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 0 | 4 | μg | | 葉酸 | 16 | 0 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | | 0.74 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 骨、ひれ等 | 別名： ホワイトペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |