魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
魚類 うまづらはぎ 味付け開き干しと牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 21.5 | 3 | 18.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.3 | -22.3 | g | | たんぱく質 | 58.9 | 25.5 | 33.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 25.5 | -24.4 | g | | コレステロール | 140 | 93 | 47 | mg | | 脂質 | 1.6 | 26.2 | -24.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 35.9 | -35.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 34.2 | -34.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 42 | -31.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.4 | 39.3 | -28.9 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 7.6 | 6 | 1.6 | g | | ナトリウム | 2400 | 430 | 1970 | mg | | カリウム | 310 | 1800 | -1490 | mg | | カルシウム | 190 | 890 | -700 | mg | | マグネシウム | 84 | 92 | -8 | mg | | リン | 370 | 730 | -360 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 2.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 170 | -170 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 70 | -70 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 180 | -180 | μg | | ビタミンD | 69 | 0.2 | 68.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.1 | -1.05 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 0.8 | 7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 6.7 | 13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.13 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 1.6 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 16 | 2 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 3.59 | -2.85 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 1.1 | 5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 骨、ひれ等 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |