魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し と鶏卵 全卵 茹で物の栄養素を比較
魚類 うまづらはぎ 味付け開き干しと鶏卵 全卵 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し | 鶏卵 全卵 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 21.5 | 76.7 | -55.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.2 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 58.9 | 12.5 | 46.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 9 | -7.9 | g | | コレステロール | 140 | 380 | -240 | mg | | 脂質 | 1.6 | 10.4 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 2.1 | 8.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.4 | 0.3 | 10.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.6 | 1 | 6.6 | g | | ナトリウム | 2400 | 140 | 2260 | mg | | カリウム | 310 | 130 | 180 | mg | | カルシウム | 190 | 47 | 143 | mg | | マグネシウム | 84 | 11 | 73 | mg | | リン | 370 | 170 | 200 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.5 | 0 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | 20 | -20 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | Tr | 160 | -160 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 170 | -170 | μg | | ビタミンD | 69 | 2.5 | 66.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.32 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 0.1 | 8.1 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 3.3 | 16.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.09 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 1 | 3 | μg | | 葉酸 | 16 | 48 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.18 | -0.44 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.3 | 5.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 骨、ひれ等 | 廃棄部位：卵殻
卵黄：卵白＝31：69
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 0.8 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |