魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し と米 ［水稲 炊飯］ 赤米の栄養素を比較
魚類 うまづらはぎ 味付け開き干しと米 ［水稲 炊飯］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 21.5 | 61.3 | -39.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 58.9 | 3.8 | 55.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | | 1.1 | g | | コレステロール | 140 | | 140 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 31 | -31 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 28.2 | -28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 29.3 | -18.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 10.4 | 32.7 | -22.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.6 | 0.6 | 7 | g | | ナトリウム | 2400 | 1 | 2399 | mg | | カリウム | 310 | 120 | 190 | mg | | カルシウム | 190 | 5 | 185 | mg | | マグネシウム | 84 | 55 | 29 | mg | | リン | 370 | 150 | 220 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 24 | -24 | μg | | レチノール | Tr | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 69 | | 69 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 2.8 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 3.4 | 16.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.19 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 4 | | 4 | μg | | 葉酸 | 16 | 9 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.47 | 0.27 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 骨、ひれ等 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |