魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し とライむぎ 全粒粉の栄養素を比較
魚類 うまづらはぎ 味付け開き干しとライむぎ 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し | ライむぎ 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 21.5 | 12.5 | 9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 58.9 | 12.7 | 46.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 2 | -0.9 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 1.6 | 2.7 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 61.2 | -61.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 55.7 | -55.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 60 | -49.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13.3 | -13.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.4 | 70.7 | -60.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.6 | 1.4 | 6.2 | g | | ナトリウム | 2400 | 1 | 2399 | mg | | カリウム | 310 | 400 | -90 | mg | | カルシウム | 190 | 31 | 159 | mg | | マグネシウム | 84 | 100 | -16 | mg | | リン | 370 | 290 | 80 | mg | | 鉄 | 1.5 | 3.5 | -2 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 3.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.44 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.1 | 2.15 | -2.05 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 69 | 0 | 69 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.47 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 1.7 | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 4.2 | 15.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.22 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 0 | 4 | μg | | 葉酸 | 16 | 65 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.87 | -0.13 | mg | | ビオチン | | 9.5 | -9.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 骨、ひれ等 | 別名：黒麦（くろむぎ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |