魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し と魚類 （さば類） ごまさば 焼きの栄養素を比較
魚類 うまづらはぎ 味付け開き干しと魚類 （さば類） ごまさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 21.5 | 60.8 | -39.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 25.5 | -25.5 | g | | たんぱく質 | 58.9 | 31.1 | 27.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 4.7 | -3.6 | g | | コレステロール | 140 | 74 | 66 | mg | | 脂質 | 1.6 | 6.6 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 7.4 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.4 | 0.3 | 10.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.6 | 1.6 | 6 | g | | ナトリウム | 2400 | 88 | 2312 | mg | | カリウム | 310 | 540 | -230 | mg | | カルシウム | 190 | 19 | 171 | mg | | マグネシウム | 84 | 46 | 38 | mg | | リン | 370 | 350 | 20 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.4 | 1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 69 | 5.7 | 63.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.36 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 19 | -10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 24 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.55 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 17 | -13 | μg | | 葉酸 | 16 | 18 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.01 | -0.27 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.2 | 5.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 骨、ひれ等 | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |