魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しの栄養素を比較
魚類 うまづらはぎ 味付け開き干しと海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 21.5 | 23.2 | -1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 58.9 | 59.1 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 1.1 | 0 | g | | コレステロール | 140 | 700 | -560 | mg | | 脂質 | 1.6 | 2.5 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 1.5 | 9.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.4 | 0.1 | 10.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.6 | 15.1 | -7.5 | g | | ナトリウム | 2400 | 3400 | -1000 | mg | | カリウム | 310 | 680 | -370 | mg | | カルシウム | 190 | 1500 | -1310 | mg | | マグネシウム | 84 | 260 | -176 | mg | | リン | 370 | 860 | -490 | mg | | 鉄 | 1.5 | 3 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 4.1 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 2.61 | -2.51 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 69 | 0 | 69 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.4 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 3.5 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 14 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.05 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 3.5 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 16 | 82 | -66 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.51 | 0.23 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 8.6 | -2.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 骨、ひれ等 | 殻つき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |