魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し と貝類 あわび 干しの栄養素を比較
魚類 うまづらはぎ 味付け開き干しと貝類 あわび 干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し | 貝類 あわび 干し | 差 | 単位 | | 水分 | 21.5 | 27.9 | -6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 27 | -27 | g | | たんぱく質 | 58.9 | 38 | 20.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | g | | コレステロール | 140 | 390 | -250 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1.6 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 23.8 | -23.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 21.4 | -21.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 35.8 | -24.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.4 | 23.8 | -13.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.6 | 8.7 | -1.1 | g | | ナトリウム | 2400 | 2900 | -500 | mg | | カリウム | 310 | 490 | -180 | mg | | カルシウム | 190 | 39 | 151 | mg | | マグネシウム | 84 | 110 | -26 | mg | | リン | 370 | 300 | 70 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.6 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.74 | -0.64 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 45 | -45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 47 | -47 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 69 | 0 | 69 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.36 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 3.3 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 8.2 | 11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.05 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 2.4 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 16 | 87 | -71 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.71 | 0.03 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 7.4 | -1.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |