魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し と魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮の栄養素を比較
魚類 うまづらはぎ 味付け開き干しと魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 21.5 | 36.1 | -14.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 58.9 | 19.5 | 39.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 2.6 | -1.5 | g | | コレステロール | 140 | 57 | 83 | mg | | 脂質 | 1.6 | 3.3 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 33 | -22.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.4 | 32.3 | -21.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.6 | 8.8 | -1.2 | g | | ナトリウム | 2400 | 3100 | -700 | mg | | カリウム | 310 | 410 | -100 | mg | | カルシウム | 190 | 54 | 136 | mg | | マグネシウム | 84 | 69 | 15 | mg | | リン | 370 | 290 | 80 | mg | | 鉄 | 1.5 | 8 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.3 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 69 | 6 | 63 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 12 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 16 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.19 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 5.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 27 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.57 | 0.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 7.9 | -1.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |