魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し と魚類 （かつお類） 加工品 なまり節の栄養素を比較
魚類 うまづらはぎ 味付け開き干しと魚類 （かつお類） 加工品 なまり節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 | 差 | 単位 | | 水分 | 21.5 | 58.8 | -37.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.9 | -30.9 | g | | たんぱく質 | 58.9 | 38 | 20.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | g | | コレステロール | 140 | 95 | 45 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 8 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.4 | 0.5 | 9.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.6 | 1.6 | 6 | g | | ナトリウム | 2400 | 95 | 2305 | mg | | カリウム | 310 | 630 | -320 | mg | | カルシウム | 190 | 20 | 170 | mg | | マグネシウム | 84 | 40 | 44 | mg | | リン | 370 | 570 | -200 | mg | | 鉄 | 1.5 | 5 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.2 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 69 | 21 | 48 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.4 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 35 | -26.8 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 42 | -22 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.36 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 11 | -7 | μg | | 葉酸 | 16 | 10 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.7 | 0.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.2 | 5.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |