魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し と大麦 押麦 乾の栄養素を比較
魚類 うまづらはぎ 味付け開き干しと大麦 押麦 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し | 大麦 押麦 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 21.5 | 12.7 | 8.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.9 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 58.9 | 6.7 | 52.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 72.4 | -72.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65.8 | -65.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 67.2 | -56.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 12.2 | -12.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.4 | 78.3 | -67.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.6 | 0.7 | 6.9 | g | | ナトリウム | 2400 | 2 | 2398 | mg | | カリウム | 310 | 210 | 100 | mg | | カルシウム | 190 | 21 | 169 | mg | | マグネシウム | 84 | 40 | 44 | mg | | リン | 370 | 160 | 210 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.22 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.86 | -0.76 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 69 | 0 | 69 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 3.4 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 5 | 15 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.13 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 0 | 4 | μg | | 葉酸 | 16 | 10 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.4 | 0.34 | mg | | ビオチン | | 2.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 骨、ひれ等 | 歩留り： 玄皮麦45～55 %、玄裸麦55～65 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |