魚類 うなぎ かば焼 とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
魚類 うなぎ かば焼とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ かば焼 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 6.5 | 44 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 23 | 9.2 | 13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | | 19.4 | g | | コレステロール | 230 | Tr | 230 | mg | | 脂質 | 21 | 3.2 | 17.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 4.2 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 56 | -52.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 25.2 | -22.8 | g | | ナトリウム | 510 | 1800 | -1290 | mg | | カリウム | 300 | 6400 | -6100 | mg | | カルシウム | 150 | 1000 | -850 | mg | | マグネシウム | 15 | 640 | -625 | mg | | リン | 300 | 93 | 207 | mg | | 鉄 | 0.8 | 58 | -57.2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | マンガン | | 0.82 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | 77 | 45000 | -44923 | μg | | セレン | 42 | 7 | 35 | μg | | クロム | 2 | 26 | -24 | μg | | モリブデン | 2 | 17 | -15 | μg | | レチノール | 1500 | 0 | 1500 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 360 | 1140 | μg | | ビタミンD | 19 | 0 | 19 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.09 | 0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 0.42 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1.8 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 3.4 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 93 | -80 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.3 | 0.99 | mg | | ビオチン | 10 | 17 | -7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 4.7 | -3.4 | g | | 備考 | | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |