魚類 うなぎ かば焼 とかわのり 素干しの栄養素を比較
魚類 うなぎ かば焼とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ かば焼 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 13.7 | 36.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 23 | 38.1 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | 1 | 18.4 | g | | コレステロール | 230 | 1 | 229 | mg | | 脂質 | 21 | 1.6 | 19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 0.6 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 41.7 | -38.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 4.9 | -2.5 | g | | ナトリウム | 510 | 85 | 425 | mg | | カリウム | 300 | 500 | -200 | mg | | カルシウム | 150 | 450 | -300 | mg | | マグネシウム | 15 | 250 | -235 | mg | | リン | 300 | 730 | -430 | mg | | 鉄 | 0.8 | 61 | -60.2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 5.5 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.6 | -0.53 | mg | | マンガン | | 2.07 | -2.07 | mg | | ヨウ素 | 77 | | 77 | μg | | セレン | 42 | | 42 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 1500 | 0 | 1500 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 0 | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6900 | -6900 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 580 | 920 | μg | | ビタミンD | 19 | 0 | 19 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 3.2 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.38 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 2.1 | -1.36 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 3 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 11 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.36 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 5.7 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 13 | 1200 | -1187 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.2 | 0.09 | mg | | ビオチン | 10 | | 10 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |