魚類 うなぎ かば焼 とあおのり 素干しの栄養素を比較
魚類 うなぎ かば焼とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ かば焼 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 6.5 | 44 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.4 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 23 | 29.4 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | 3.3 | 16.1 | g | | コレステロール | 230 | Tr | 230 | mg | | 脂質 | 21 | 5.2 | 15.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 15.7 | -11 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 41 | -37.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 17.8 | -15.4 | g | | ナトリウム | 510 | 3200 | -2690 | mg | | カリウム | 300 | 2500 | -2200 | mg | | カルシウム | 150 | 750 | -600 | mg | | マグネシウム | 15 | 1400 | -1385 | mg | | リン | 300 | 390 | -90 | mg | | 鉄 | 0.8 | 77 | -76.2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.6 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.58 | -0.51 | mg | | マンガン | | 13 | -13 | mg | | ヨウ素 | 77 | 2700 | -2623 | μg | | セレン | 42 | 7 | 35 | μg | | クロム | 2 | 39 | -37 | μg | | モリブデン | 2 | 18 | -16 | μg | | レチノール | 1500 | 0 | 1500 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 0 | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 1700 | -200 | μg | | ビタミンD | 19 | 0 | 19 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 2.5 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.92 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 1.66 | -0.92 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 6.3 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 14 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.5 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 32 | -29.8 | μg | | 葉酸 | 13 | 270 | -257 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.57 | 0.72 | mg | | ビオチン | 10 | 71 | -61 | μg | | ビタミンC | Tr | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 8.1 | -6.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |