魚類 うなぎ かば焼 とあおさ 素干しの栄養素を比較
魚類 うなぎ かば焼とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ かば焼 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 16.9 | 33.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 23 | 22.1 | 0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | 0.4 | 19 | g | | コレステロール | 230 | 1 | 229 | mg | | 脂質 | 21 | 0.6 | 20.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 18 | -13.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 41.7 | -38.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 18.7 | -16.3 | g | | ナトリウム | 510 | 3900 | -3390 | mg | | カリウム | 300 | 3200 | -2900 | mg | | カルシウム | 150 | 490 | -340 | mg | | マグネシウム | 15 | 3200 | -3185 | mg | | リン | 300 | 160 | 140 | mg | | 鉄 | 0.8 | 5.3 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.2 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.8 | -0.73 | mg | | マンガン | | 17 | -17 | mg | | ヨウ素 | 77 | 2200 | -2123 | μg | | セレン | 42 | 8 | 34 | μg | | クロム | 2 | 160 | -158 | μg | | モリブデン | 2 | 23 | -21 | μg | | レチノール | 1500 | 0 | 1500 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 220 | 1280 | μg | | ビタミンD | 19 | 0 | 19 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 1.1 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.07 | 0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 0.48 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 10 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 16 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 13 | 180 | -167 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.44 | 0.85 | mg | | ビオチン | 10 | 31 | -21 | μg | | ビタミンC | Tr | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 9.9 | -8.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |