魚類 うなぎ かば焼 とまいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 うなぎ かば焼とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ かば焼 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 9.3 | 41.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 23 | 21.9 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | 2.4 | 17 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 21 | 3.9 | 17.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.6 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.4 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 29.5 | -24.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 59.9 | -56.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 5 | -2.6 | g | | ナトリウム | 510 | 3 | 507 | mg | | カリウム | 300 | 2500 | -2200 | mg | | カルシウム | 150 | 2 | 148 | mg | | マグネシウム | 15 | 100 | -85 | mg | | リン | 300 | 700 | -400 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 6.9 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.78 | -1.71 | mg | | マンガン | | 0.47 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | 77 | 1 | 76 | μg | | セレン | 42 | 14 | 28 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 9 | -7 | μg | | レチノール | 1500 | 0 | 1500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 0 | 1500 | μg | | ビタミンD | 19 | 20 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 0 | 4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 1.24 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 1.92 | -1.18 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 64 | -59.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 69 | -61.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.28 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 220 | -207 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 3.67 | -2.38 | mg | | ビオチン | 10 | 240 | -230 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |