魚類 うなぎ かば焼 と（なす類） 漬物 からし漬の栄養素を比較
魚類 うなぎ かば焼と（なす類） 漬物 からし漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ かば焼 | （なす類） 漬物 からし漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 61.2 | -10.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 23 | 2.6 | 20.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | | 19.4 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 21 | 0.2 | 20.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 26.5 | -21.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 30.7 | -27.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 5.3 | -2.9 | g | | ナトリウム | 510 | 1900 | -1390 | mg | | カリウム | 300 | 72 | 228 | mg | | カルシウム | 150 | 71 | 79 | mg | | マグネシウム | 15 | 36 | -21 | mg | | リン | 300 | 55 | 245 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.4 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | マンガン | | 0.32 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 77 | | 77 | μg | | セレン | 42 | | 42 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 1500 | 0 | 1500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 76 | -76 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 76 | -76 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 6 | 1494 | μg | | ビタミンD | 19 | 0 | 19 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 0.2 | 4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.06 | 0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 0.04 | 0.7 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.6 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 1 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 18 | -5 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.08 | 1.21 | mg | | ビオチン | 10 | | 10 | μg | | ビタミンC | Tr | 87 | -87 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 4.8 | -3.5 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |