魚類 うなぎ かば焼 としゅんぎく 葉 生の栄養素を比較
魚類 うなぎ かば焼としゅんぎく 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ かば焼 | しゅんぎく 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 91.8 | -41.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.9 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 23 | 2.3 | 20.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | 0.1 | 19.3 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 21 | 0.3 | 20.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 1.3 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 3.9 | -0.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.4 | 1 | g | | ナトリウム | 510 | 73 | 437 | mg | | カリウム | 300 | 460 | -160 | mg | | カルシウム | 150 | 120 | 30 | mg | | マグネシウム | 15 | 26 | -11 | mg | | リン | 300 | 44 | 256 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.2 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | マンガン | | 0.4 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 77 | 5 | 72 | μg | | セレン | 42 | 2 | 40 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 12 | -10 | μg | | レチノール | 1500 | 0 | 1500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4500 | -4500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4500 | -4500 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 380 | 1120 | μg | | ビタミンD | 19 | 0 | 19 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 1.7 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 250 | -250 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.1 | 0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 0.16 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.8 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 1.5 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 190 | -177 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.23 | 1.06 | mg | | ビオチン | 10 | 3.5 | 6.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 19 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 備考 | | 別名： きくな
廃棄部位： 基部
廃棄率： 根つきの場合 15 %
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |