魚類 うなぎ かば焼 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
魚類 うなぎ かば焼と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ かば焼 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 12.5 | 38 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31.4 | -31.4 | g | | たんぱく質 | 23 | 33.5 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | 16.9 | 2.5 | g | | コレステロール | 230 | Tr | 230 | mg | | 脂質 | 21 | 19.3 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.5 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.1 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 12.9 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 30.1 | -27 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 2.4 | 4.6 | -2.2 | g | | ナトリウム | 510 | 3 | 507 | mg | | カリウム | 300 | 1700 | -1400 | mg | | カルシウム | 150 | 160 | -10 | mg | | マグネシウム | 15 | 200 | -185 | mg | | リン | 300 | 600 | -300 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.5 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 3.9 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.96 | -0.89 | mg | | マンガン | | 2.11 | -2.11 | mg | | ヨウ素 | 77 | Tr | 77 | μg | | セレン | 42 | 9 | 33 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 450 | -448 | μg | | レチノール | 1500 | 0 | 1500 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 1 | 1499 | μg | | ビタミンD | 19 | 0 | 19 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 2.3 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.74 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 0.24 | 0.5 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 2.4 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 11 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.55 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 260 | -247 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.83 | 0.46 | mg | | ビオチン | 10 | 24 | -14 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |