魚類 うなぎ かば焼 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
魚類 うなぎ かば焼と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ かば焼 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 5.2 | 45.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 34.6 | -34.6 | g | | たんぱく質 | 23 | 36.6 | -13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | 23 | -3.6 | g | | コレステロール | 230 | 1 | 229 | mg | | 脂質 | 21 | 24.6 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 9.2 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 28.3 | -25.2 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 2.4 | 5.3 | -2.9 | g | | ナトリウム | 510 | 1 | 509 | mg | | カリウム | 300 | 2100 | -1800 | mg | | カルシウム | 150 | 190 | -40 | mg | | マグネシウム | 15 | 220 | -205 | mg | | リン | 300 | 700 | -400 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.7 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 4.1 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.19 | -1.12 | mg | | マンガン | | 2.63 | -2.63 | mg | | ヨウ素 | 77 | Tr | 77 | μg | | セレン | 42 | 7 | 35 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 380 | -378 | μg | | レチノール | 1500 | 0 | 1500 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 0 | 66 | -66 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 71 | -71 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 6 | 1494 | μg | | ビタミンD | 19 | 0 | 19 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 7.5 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 19 | -18.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 81 | -81 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.48 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 0.27 | 0.47 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 2.1 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 11 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.56 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 210 | -197 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.93 | 0.36 | mg | | ビオチン | 10 | 31 | -21 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |