魚類 うなぎ かば焼 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
魚類 うなぎ かば焼と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ かば焼 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 2.7 | 47.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 35.6 | -35.6 | g | | たんぱく質 | 23 | 37.7 | -14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | 19.1 | 0.3 | g | | コレステロール | 230 | (Tr) | 230 | mg | | 脂質 | 21 | 20.7 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.5 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9 | -9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 17.5 | -12.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 33.9 | -30.8 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 2.4 | 5 | -2.6 | g | | ナトリウム | 510 | 4 | 506 | mg | | カリウム | 300 | 2000 | -1700 | mg | | カルシウム | 150 | 160 | -10 | mg | | マグネシウム | 15 | 250 | -235 | mg | | リン | 300 | 650 | -350 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.7 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 4.2 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.29 | -1.22 | mg | | マンガン | | 2.9 | -2.9 | mg | | ヨウ素 | 77 | 1 | 76 | μg | | セレン | 42 | 5 | 37 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 800 | -798 | μg | | レチノール | 1500 | 0 | 1500 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 1 | 1499 | μg | | ビタミンD | 19 | 0 | 19 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 1.3 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 17 | -16.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 0 | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.15 | 0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 0.27 | 0.47 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 2.2 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 11 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.45 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 250 | -237 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.57 | 0.72 | mg | | ビオチン | 10 | 25 | -15 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | Tr | 1.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |