魚類 うなぎ かば焼 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
魚類 うなぎ かば焼と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ かば焼 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 6.9 | 43.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 49.7 | -49.7 | g | | たんぱく質 | 23 | 50.4 | -27.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | 30 | -10.6 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 21 | 32.1 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 7 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 7.2 | -4.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 3.3 | -0.9 | g | | ナトリウム | 510 | 12 | 498 | mg | | カリウム | 300 | 840 | -540 | mg | | カルシウム | 150 | 210 | -60 | mg | | マグネシウム | 15 | 220 | -205 | mg | | リン | 300 | 600 | -300 | mg | | 鉄 | 0.8 | 8.3 | -7.5 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 4.9 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 3.27 | -3.2 | mg | | マンガン | | 3.43 | -3.43 | mg | | ヨウ素 | 77 | 3 | 74 | μg | | セレン | 42 | 7 | 35 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 270 | -268 | μg | | レチノール | 1500 | 0 | 1500 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 1 | 1499 | μg | | ビタミンD | 19 | 0 | 19 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 2.4 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 55 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.35 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 0.12 | 0.62 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1.4 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 13 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.32 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 38 | -25 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.55 | 0.74 | mg | | ビオチン | 10 | 37 | -27 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | Tr | 1.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |