魚類 うなぎ かば焼 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
魚類 うなぎ かば焼と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ かば焼 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 2.6 | 47.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 34.6 | -34.6 | g | | たんぱく質 | 23 | 37.5 | -14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | 23.7 | -4.3 | g | | コレステロール | 230 | (Tr) | 230 | mg | | 脂質 | 21 | 25.1 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 18.4 | -13.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.3 | -15.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 29.5 | -26.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 5.4 | -3 | g | | ナトリウム | 510 | 2 | 508 | mg | | カリウム | 300 | 2000 | -1700 | mg | | カルシウム | 150 | 180 | -30 | mg | | マグネシウム | 15 | 250 | -235 | mg | | リン | 300 | 680 | -380 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.2 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 4 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.23 | -1.16 | mg | | マンガン | | 2.32 | -2.32 | mg | | ヨウ素 | 77 | Tr | 77 | μg | | セレン | 42 | 5 | 37 | μg | | クロム | 2 | 7 | -5 | μg | | モリブデン | 2 | 370 | -368 | μg | | レチノール | 1500 | 0 | 1500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 1 | 1499 | μg | | ビタミンD | 19 | 0 | 19 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 1.9 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 42 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.07 | 0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 0.22 | 0.52 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 2.1 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 11 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 250 | -237 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.74 | 0.55 | mg | | ビオチン | 10 | 33 | -23 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |