魚類 うなぎ かば焼 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
魚類 うなぎ かば焼と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ かば焼 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 11.7 | 38.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31 | -31 | g | | たんぱく質 | 23 | 33 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | 19.9 | -0.5 | g | | コレステロール | 230 | Tr | 230 | mg | | 脂質 | 21 | 21.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.6 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 16.7 | -12 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.9 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 28.8 | -25.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 4.8 | -2.4 | g | | ナトリウム | 510 | 1 | 509 | mg | | カリウム | 300 | 1800 | -1500 | mg | | カルシウム | 150 | 230 | -80 | mg | | マグネシウム | 15 | 230 | -215 | mg | | リン | 300 | 480 | -180 | mg | | 鉄 | 0.8 | 8.6 | -7.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 4.5 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.97 | -0.9 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 77 | 2 | 75 | μg | | セレン | 42 | 28 | 14 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 300 | -298 | μg | | レチノール | 1500 | 0 | 1500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 1 | 1499 | μg | | ビタミンD | 19 | 0 | 19 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 1.7 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.88 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 0.3 | 0.44 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 2.1 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 10 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.46 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 220 | -207 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.49 | -0.2 | mg | | ビオチン | 10 | 34 | -24 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |