魚類 うなぎ かば焼 と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
魚類 うなぎ かば焼と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ かば焼 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 12.4 | 38.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 32.9 | -32.9 | g | | たんぱく質 | 23 | 33.8 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | 18.6 | 0.8 | g | | コレステロール | 230 | Tr | 230 | mg | | 脂質 | 21 | 19.7 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.7 | -6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 8.3 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.5 | -21.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 29.5 | -26.4 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 2.4 | 4.7 | -2.3 | g | | ナトリウム | 510 | 1 | 509 | mg | | カリウム | 300 | 1900 | -1600 | mg | | カルシウム | 150 | 180 | -30 | mg | | マグネシウム | 15 | 220 | -205 | mg | | リン | 300 | 490 | -190 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.8 | -6 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 3.1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.07 | -1 | mg | | マンガン | | 2.27 | -2.27 | mg | | ヨウ素 | 77 | 0 | 77 | μg | | セレン | 42 | 5 | 37 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 350 | -348 | μg | | レチノール | 1500 | 0 | 1500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 1 | 1499 | μg | | ビタミンD | 19 | 0 | 19 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 2.3 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 13 | -12.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.71 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 0.26 | 0.48 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 2 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 10 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.51 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 260 | -247 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.36 | -0.07 | mg | | ビオチン | 10 | 28 | -18 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |