魚類 うなぎ かば焼 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の栄養素を比較
魚類 うなぎ かば焼と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ かば焼 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 52.5 | -2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.4 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 23 | 10.3 | 12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | 4.7 | 14.7 | g | | コレステロール | 230 | 1 | 229 | mg | | 脂質 | 21 | 5.1 | 15.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.5 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.3 | -10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 18.2 | -13.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 22.2 | -19.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.4 | 9.8 | -7.4 | g | | ナトリウム | 510 | 3800 | -3290 | mg | | カリウム | 300 | 410 | -110 | mg | | カルシウム | 150 | 63 | 87 | mg | | マグネシウム | 15 | 55 | -40 | mg | | リン | 300 | 150 | 150 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.32 | -0.25 | mg | | マンガン | | 0.64 | -0.64 | mg | | ヨウ素 | 77 | 29 | 48 | μg | | セレン | 42 | 8 | 34 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 60 | -58 | μg | | レチノール | 1500 | 0 | 1500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 0 | 1500 | μg | | ビタミンD | 19 | 0 | 19 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 0.6 | 4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4.8 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.1 | 0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 0.09 | 0.65 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.9 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 2.6 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 40 | -27 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.27 | 1.02 | mg | | ビオチン | 10 | 8.9 | 1.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 9.7 | -8.4 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
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可食部100g当たりの成分です。 |