魚類 うなぎ かば焼 と調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品の栄養素を比較
魚類 うなぎ かば焼と調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ かば焼 | 調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 77 | -26.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.2 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 23 | 3.7 | 19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | | 19.4 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 21 | 0 | 21 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.9 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 10 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 10.8 | -7.7 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 2.4 | 7.6 | -5.2 | g | | ナトリウム | 510 | 3100 | -2590 | mg | | カリウム | 300 | 180 | 120 | mg | | カルシウム | 150 | 16 | 134 | mg | | マグネシウム | 15 | 25 | -10 | mg | | リン | 300 | 60 | 240 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.3 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | マンガン | | 0.36 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | 77 | * | 77 | μg | | セレン | 42 | 3 | 39 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 18 | -16 | μg | | レチノール | 1500 | 0 | 1500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 0 | 1500 | μg | | ビタミンD | 19 | 0 | 19 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | Tr | 4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.02 | 0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 0.05 | 0.69 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.7 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 0.7 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | Tr | 2.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 17 | -4 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.17 | 1.12 | mg | | ビオチン | 10 | 3.1 | 6.9 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 7.8 | -6.5 | g | | 備考 | | 別名： ポン酢
*ヨウ素： 第3章参照
(100 g： 89.4 mL、100 mL： 111.8 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |