魚類 うなぎ かば焼 と調味料類 （みそ類） 減塩みその栄養素を比較
魚類 うなぎ かば焼と調味料類 （みそ類） 減塩みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ かば焼 | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 46 | 4.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.1 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 23 | 11 | 12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | 5.7 | 13.7 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 21 | 5.9 | 15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 12.9 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 12.5 | -12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 23.3 | -18.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 25.7 | -22.6 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 2.4 | 11.4 | -9 | g | | ナトリウム | 510 | 4200 | -3690 | mg | | カリウム | 300 | 480 | -180 | mg | | カルシウム | 150 | 62 | 88 | mg | | マグネシウム | 15 | 71 | -56 | mg | | リン | 300 | 170 | 130 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.4 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | マンガン | | 0.73 | -0.73 | mg | | ヨウ素 | 77 | 1 | 76 | μg | | セレン | 42 | 5 | 37 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 150 | -148 | μg | | レチノール | 1500 | 0 | 1500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 0 | 1500 | μg | | ビタミンD | 19 | 0 | 19 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 0.6 | 4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.3 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.1 | 0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 0.11 | 0.63 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1.1 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 2.7 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 75 | -62 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.27 | 1.02 | mg | | ビオチン | 10 | 11 | -1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 10.7 | -9.4 | g | | 備考 | | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |