魚類 うなぎ かば焼 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
魚類 うなぎ かば焼と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ かば焼 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 52.6 | -2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.6 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 23 | 6.3 | 16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | 10.8 | 8.6 | g | | コレステロール | 230 | 460 | -230 | mg | | 脂質 | 21 | 13.1 | 7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 20.3 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 19.4 | -19.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 23 | -18.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 20 | -16.9 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 2.4 | 6.4 | -4 | g | | ナトリウム | 510 | 2300 | -1790 | mg | | カリウム | 300 | 47 | 253 | mg | | カルシウム | 150 | 57 | 93 | mg | | マグネシウム | 15 | 6 | 9 | mg | | リン | 300 | 210 | 90 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.4 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 77 | 41 | 36 | μg | | セレン | 42 | 18 | 24 | μg | | クロム | 2 | (Tr) | 2 | μg | | モリブデン | 2 | 5 | -3 | μg | | レチノール | 1500 | 260 | 1240 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 270 | 1230 | μg | | ビタミンD | 19 | 4.6 | 14.4 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 1.7 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.08 | 0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 0.18 | 0.56 | mg | | ナイアシン | 4.1 | (Tr) | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 1.5 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 1.4 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 13 | 59 | -46 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.38 | -0.09 | mg | | ビオチン | 10 | 25 | -15 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 5.7 | -4.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |