魚類 うなぎ かば焼 と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
魚類 うなぎ かば焼と香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ かば焼 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 12.7 | 37.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.9 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 23 | 11 | 12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | 5.5 | 13.9 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 21 | 6 | 15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.3 | -42.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.5 | -38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 69.2 | -64.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 66.6 | -63.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 3.7 | -1.3 | g | | ナトリウム | 510 | 65 | 445 | mg | | カリウム | 300 | 1300 | -1000 | mg | | カルシウム | 150 | 410 | -260 | mg | | マグネシウム | 15 | 150 | -135 | mg | | リン | 300 | 160 | 140 | mg | | 鉄 | 0.8 | 20 | -19.2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.1 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.2 | -1.13 | mg | | マンガン | | 6.34 | -6.34 | mg | | ヨウ素 | 77 | 5 | 72 | μg | | セレン | 42 | 5 | 37 | μg | | クロム | 2 | 30 | -28 | μg | | モリブデン | 2 | 14 | -12 | μg | | レチノール | 1500 | 0 | 1500 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 0 | 170 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 15 | 1485 | μg | | ビタミンD | 19 | 0 | 19 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | | 4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.1 | 0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 0.24 | 0.5 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1.2 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 2.2 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 0 | 13 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | | 1.29 | mg | | ビオチン | 10 | 20 | -10 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 備考 | | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |