魚類 うなぎ かば焼 と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその栄養素を比較
魚類 うなぎ かば焼と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ かば焼 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 45.7 | 4.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.3 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 23 | 13.1 | 9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | 5.4 | 14 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 21 | 5.5 | 15.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 18.9 | -14.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 21.1 | -18 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 14.6 | -12.2 | g | | ナトリウム | 510 | 5100 | -4590 | mg | | カリウム | 300 | 440 | -140 | mg | | カルシウム | 150 | 130 | 20 | mg | | マグネシウム | 15 | 80 | -65 | mg | | リン | 300 | 200 | 100 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4.3 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.2 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 77 | 1 | 76 | μg | | セレン | 42 | 8 | 34 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 72 | -70 | μg | | レチノール | 1500 | 0 | 1500 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 0 | 1500 | μg | | ビタミンD | 19 | 0 | 19 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 0.5 | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.03 | 0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 0.1 | 0.64 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1.5 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 3.5 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | Tr | 2.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 42 | -29 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.23 | 1.06 | mg | | ビオチン | 10 | 14 | -4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 13 | -11.7 | g | | 備考 | | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |