魚類 うなぎ かば焼 と調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースの栄養素を比較
魚類 うなぎ かば焼と調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ かば焼 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 60.7 | -10.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 23 | 0.9 | 22.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | | 19.4 | g | | コレステロール | 230 | | 230 | mg | | 脂質 | 21 | 0.1 | 20.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 27.1 | -27.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 26.7 | -26.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 29.8 | -25.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1 | -1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 30.9 | -27.8 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 2.4 | 6.2 | -3.8 | g | | ナトリウム | 510 | 2200 | -1690 | mg | | カリウム | 300 | 210 | 90 | mg | | カルシウム | 150 | 61 | 89 | mg | | マグネシウム | 15 | 26 | -11 | mg | | リン | 300 | 17 | 283 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.1 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | マンガン | | 0.23 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | 77 | | 77 | μg | | セレン | 42 | | 42 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 1500 | 0 | 1500 | μg | | α-カロテン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-カロテン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 9 | 1491 | μg | | ビタミンD | 19 | 0 | 19 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 0.5 | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.03 | 0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 0.04 | 0.7 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.6 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 0.8 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | Tr | 2.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 1 | 12 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.21 | 1.08 | mg | | ビオチン | 10 | | 10 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 5.6 | -4.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |