魚類 うなぎ かば焼 とケーキ・ペストリー類 バターケーキの栄養素を比較
魚類 うなぎ かば焼とケーキ・ペストリー類 バターケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ かば焼 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 20 | 30.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 23 | 5.8 | 17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | 23.2 | -3.8 | g | | コレステロール | 230 | 160 | 70 | mg | | 脂質 | 21 | 25.3 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 50.8 | -50.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.4 | -47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 49.8 | -45.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 48 | -44.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 0.9 | 1.5 | g | | ナトリウム | 510 | 240 | 270 | mg | | カリウム | 300 | 74 | 226 | mg | | カルシウム | 150 | 22 | 128 | mg | | マグネシウム | 15 | 7 | 8 | mg | | リン | 300 | 67 | 233 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.4 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | マンガン | | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 77 | 10 | 67 | μg | | セレン | 42 | 8 | 34 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 5 | -3 | μg | | レチノール | 1500 | 190 | 1310 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 51 | -51 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 52 | -52 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 140 | 1360 | μg | | ビタミンD | 19 | 1.2 | 17.8 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 0.8 | 4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.05 | 0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 0.12 | 0.62 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.2 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 1.5 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 13 | 16 | -3 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.48 | 0.81 | mg | | ビオチン | 10 | 7 | 3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | g | | 備考 | | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |