魚類 うなぎ かば焼 と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
魚類 うなぎ かば焼と和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ かば焼 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 25.6 | 24.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.5 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 23 | 7.1 | 15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | 4.3 | 15.1 | g | | コレステロール | 230 | 160 | 70 | mg | | 脂質 | 21 | 5 | 16 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 65.7 | -65.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 61.8 | -61.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 62.6 | -57.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 61.8 | -58.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 0.5 | 1.9 | g | | ナトリウム | 510 | 71 | 439 | mg | | カリウム | 300 | 86 | 214 | mg | | カルシウム | 150 | 27 | 123 | mg | | マグネシウム | 15 | 7 | 8 | mg | | リン | 300 | 85 | 215 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.6 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | マンガン | | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 77 | 8 | 69 | μg | | セレン | 42 | 15 | 27 | μg | | クロム | 2 | (Tr) | 2 | μg | | モリブデン | 2 | 4 | -2 | μg | | レチノール | 1500 | 90 | 1410 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 91 | 1409 | μg | | ビタミンD | 19 | 2.3 | 16.7 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 2.3 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.05 | 0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 0.18 | 0.56 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.2 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 1.9 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 13 | 22 | -9 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.54 | 0.75 | mg | | ビオチン | 10 | 11 | -1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 備考 | | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |