魚類 うなぎ かば焼 と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の栄養素を比較
魚類 うなぎ かば焼と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ かば焼 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 44 | 6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.5 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 23 | 4 | 19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | 36.7 | -17.3 | g | | コレステロール | 230 | 57 | 173 | mg | | 脂質 | 21 | 38.4 | -17.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 13.2 | -13.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 12.6 | -12.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 15 | -10.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 12.9 | -9.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.4 | 0.7 | 1.7 | g | | ナトリウム | 510 | 130 | 380 | mg | | カリウム | 300 | 69 | 231 | mg | | カルシウム | 150 | 42 | 108 | mg | | マグネシウム | 15 | 3 | 12 | mg | | リン | 300 | 120 | 180 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.3 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 77 | 7 | 70 | μg | | セレン | 42 | 1 | 41 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 7 | -5 | μg | | レチノール | 1500 | 170 | 1330 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 96 | -96 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 96 | -96 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 180 | 1320 | μg | | ビタミンD | 19 | 0.2 | 18.8 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 0.4 | 4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.01 | 0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 0.06 | 0.68 | mg | | ナイアシン | 4.1 | (Tr) | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 0.8 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | (Tr) | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 3 | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.08 | 1.21 | mg | | ビオチン | 10 | 0.9 | 9.1 | μg | | ビタミンC | Tr | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | 備考 | | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
脂質： 乳脂肪由来19.1 g、植物性脂肪由来17.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |