魚類 うなぎ かば焼 とあひる卵 ピータンの栄養素を比較
魚類 うなぎ かば焼とあひる卵 ピータンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ かば焼 | あひる卵 ピータン | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 66.7 | -16.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 23 | 13.7 | 9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | 13.5 | 5.9 | g | | コレステロール | 230 | 680 | -450 | mg | | 脂質 | 21 | 16.5 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 3 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 3.1 | -0.7 | g | | ナトリウム | 510 | 780 | -270 | mg | | カリウム | 300 | 65 | 235 | mg | | カルシウム | 150 | 90 | 60 | mg | | マグネシウム | 15 | 6 | 9 | mg | | リン | 300 | 230 | 70 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.3 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 77 | 34 | 43 | μg | | セレン | 42 | 29 | 13 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 2 | 5 | -3 | μg | | レチノール | 1500 | 220 | 1280 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 220 | 1280 | μg | | ビタミンD | 19 | 6.2 | 12.8 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 1.9 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 26 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | Tr | 0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 0.27 | 0.47 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.1 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 2.4 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 63 | -50 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.94 | 0.35 | mg | | ビオチン | 10 | 16 | -6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 2 | -0.7 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |