魚類 うなぎ かば焼 と米 ［水稲穀粒］ 赤米の栄養素を比較
魚類 うなぎ かば焼と米 ［水稲穀粒］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ かば焼 | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 14.6 | 35.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 23 | 8.5 | 14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | | 19.4 | g | | コレステロール | 230 | | 230 | mg | | 脂質 | 21 | 3.3 | 17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 71.6 | -71.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65.2 | -65.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 65.4 | -60.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 71.9 | -68.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.4 | 1 | g | | ナトリウム | 510 | 2 | 508 | mg | | カリウム | 300 | 290 | 10 | mg | | カルシウム | 150 | 12 | 138 | mg | | マグネシウム | 15 | 130 | -115 | mg | | リン | 300 | 350 | -50 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 2.4 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | マンガン | | 2.5 | -2.5 | mg | | ヨウ素 | 77 | Tr | 77 | μg | | セレン | 42 | 3 | 39 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 55 | -53 | μg | | レチノール | 1500 | | 1500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 0 | 1500 | μg | | ビタミンD | 19 | 0 | 19 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 1.5 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.38 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 0.05 | 0.69 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 5.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 6.9 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.5 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | | 2.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 30 | -17 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.17 | 0.12 | mg | | ビオチン | 10 | 5.6 | 4.4 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |