魚類 うなぎ かば焼 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
魚類 うなぎ かば焼と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ かば焼 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 8.3 | 42.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.2 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 23 | 10.2 | 12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | 1 | 18.4 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 21 | 1.2 | 19.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 69.4 | -69.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 63.4 | -63.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 68.6 | -63.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 70 | -66.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 10.3 | -7.9 | g | | ナトリウム | 510 | 3800 | -3290 | mg | | カリウム | 300 | 280 | 20 | mg | | カルシウム | 150 | 110 | 40 | mg | | マグネシウム | 15 | 39 | -24 | mg | | リン | 300 | 130 | 170 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.7 | 2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | マンガン | | 0.96 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | 77 | 1 | 76 | μg | | セレン | 42 | 6 | 36 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | 23 | -21 | μg | | レチノール | 1500 | 0 | 1500 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 39 | -39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 5 | 1495 | μg | | ビタミンD | 19 | 0 | 19 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 0.3 | 4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.15 | 0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 0.07 | 0.67 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1.3 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 2.8 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | Tr | 2.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 26 | -13 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.33 | 0.96 | mg | | ビオチン | 10 | 4.3 | 5.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 9.7 | -8.4 | g | | 備考 | | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |