魚類 うなぎ かば焼 とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
魚類 うなぎ かば焼とそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ かば焼 | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 13 | 37.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 23 | 15 | 8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | 3.3 | 16.1 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 21 | 3.6 | 17.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 45.5 | -45.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.5 | -41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 60.5 | -55.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 65.1 | -62 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 3.3 | -0.9 | g | | ナトリウム | 510 | 2 | 508 | mg | | カリウム | 300 | 750 | -450 | mg | | カルシウム | 150 | 32 | 118 | mg | | マグネシウム | 15 | 340 | -325 | mg | | リン | 300 | 700 | -400 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 4.6 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.91 | -0.84 | mg | | マンガン | | 2.42 | -2.42 | mg | | ヨウ素 | 77 | 2 | 75 | μg | | セレン | 42 | 16 | 26 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | 77 | -75 | μg | | レチノール | 1500 | 0 | 1500 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 0 | 1500 | μg | | ビタミンD | 19 | 0 | 19 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 0.4 | 4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.5 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 0.14 | 0.6 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 7.1 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 11 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.76 | -0.67 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 84 | -71 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 2.6 | -1.31 | mg | | ビオチン | 10 | 38 | -28 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |