魚類 うなぎ かば焼 とそば そば粉 全層粉の栄養素を比較
魚類 うなぎ かば焼とそば そば粉 全層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ かば焼 | そば そば粉 全層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 13.5 | 37 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.2 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 23 | 12 | 11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | 2.9 | 16.5 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 21 | 3.1 | 17.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 70.2 | -70.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 63.9 | -63.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 67.3 | -62.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 69.6 | -66.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.8 | 0.6 | g | | ナトリウム | 510 | 2 | 508 | mg | | カリウム | 300 | 410 | -110 | mg | | カルシウム | 150 | 17 | 133 | mg | | マグネシウム | 15 | 190 | -175 | mg | | リン | 300 | 400 | -100 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.8 | -2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 2.4 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.54 | -0.47 | mg | | マンガン | | 1.09 | -1.09 | mg | | ヨウ素 | 77 | 1 | 76 | μg | | セレン | 42 | 7 | 35 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 47 | -45 | μg | | レチノール | 1500 | 0 | 1500 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 0 | 1500 | μg | | ビタミンD | 19 | 0 | 19 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 0.2 | 4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.8 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.46 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 0.11 | 0.63 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 4.5 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 7.7 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 51 | -38 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.56 | -0.27 | mg | | ビオチン | 10 | 17 | -7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |