魚類 うなぎ かば焼 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
魚類 うなぎ かば焼と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ かば焼 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 57.6 | -7.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.9 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 23 | 29.6 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | 4.5 | 14.9 | g | | コレステロール | 230 | 480 | -250 | mg | | 脂質 | 21 | 7.7 | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 10.3 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 2.6 | 0.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.4 | 2.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 510 | 690 | -180 | mg | | カリウム | 300 | 280 | 20 | mg | | カルシウム | 150 | 8 | 142 | mg | | マグネシウム | 15 | 24 | -9 | mg | | リン | 300 | 380 | -80 | mg | | 鉄 | 0.8 | 20 | -19.2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 8.7 | -6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.92 | -0.85 | mg | | マンガン | | 0.3 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | 77 | 4 | 73 | μg | | セレン | 42 | 81 | -39 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 190 | -188 | μg | | レチノール | 1500 | 17000 | -15500 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 17000 | -15500 | μg | | ビタミンD | 19 | 0.9 | 18.1 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 0.6 | 4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.29 | 0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 5.17 | -4.43 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 18 | -13.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 26 | -18.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.66 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 24 | -21.8 | μg | | 葉酸 | 13 | 310 | -297 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 7.28 | -5.99 | mg | | ビオチン | 10 | 130 | -120 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |