魚類 うなぎ かば焼 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
魚類 うなぎ かば焼と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ かば焼 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 24.4 | 26.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 47.5 | -47.5 | g | | たんぱく質 | 23 | 54.8 | -31.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | 5.8 | 13.6 | g | | コレステロール | 230 | 150 | 80 | mg | | 脂質 | 21 | 7.8 | 13.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9.2 | -9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 14.1 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 6.4 | -3.3 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 2.4 | 6.6 | -4.2 | g | | ナトリウム | 510 | 1900 | -1390 | mg | | カリウム | 300 | 760 | -460 | mg | | カルシウム | 150 | 13 | 137 | mg | | マグネシウム | 15 | 54 | -39 | mg | | リン | 300 | 420 | -120 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.4 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 8.8 | -6.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | マンガン | | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 77 | 5 | 72 | μg | | セレン | 42 | 38 | 4 | μg | | クロム | 2 | 11 | -9 | μg | | モリブデン | 2 | 3 | -1 | μg | | レチノール | 1500 | 5 | 1495 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 5 | 1495 | μg | | ビタミンD | 19 | 0.3 | 18.7 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 2.2 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.13 | 0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 0.45 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 12 | -7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 23 | -15.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.85 | -0.76 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 3.5 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 13 | 12 | 1 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.25 | 0.04 | mg | | ビオチン | 10 | 4.5 | 5.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 4.8 | -3.5 | g | | 備考 | | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |