魚類 うなぎ かば焼 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
魚類 うなぎ かば焼と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ かば焼 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 3.6 | 46.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 26.5 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 23 | 32 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | 10.4 | 9 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 21 | 11.6 | 9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 40.7 | -36 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 48.3 | -45.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 4.5 | -2.1 | g | | ナトリウム | 510 | 3 | 507 | mg | | カリウム | 300 | 1100 | -800 | mg | | カルシウム | 150 | 42 | 108 | mg | | マグネシウム | 15 | 310 | -295 | mg | | リン | 300 | 1100 | -800 | mg | | 鉄 | 0.8 | 9.4 | -8.6 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 16 | -13.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.89 | -0.82 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 77 | | 77 | μg | | セレン | 42 | | 42 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 1500 | 0 | 1500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 5 | 1495 | μg | | ビタミンD | 19 | 0 | 19 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 28 | -23.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 1.82 | -1.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 0.71 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 4.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 10 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 1.24 | -1.15 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 390 | -377 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.34 | -0.05 | mg | | ビオチン | 10 | | 10 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |