魚類 うなぎ かば焼 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 電子レンジ調の栄養素を比較
魚類 うなぎ かば焼と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 電子レンジ調の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ かば焼 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 電子レンジ調 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 60 | -9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.9 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 23 | 30.4 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | 7.2 | 12.2 | g | | コレステロール | 230 | 65 | 165 | mg | | 脂質 | 21 | 8.7 | 12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 6.6 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 0.3 | 2.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.4 | 1 | g | | ナトリウム | 510 | 33 | 477 | mg | | カリウム | 300 | 490 | -190 | mg | | カルシウム | 150 | 4 | 146 | mg | | マグネシウム | 15 | 44 | -29 | mg | | リン | 300 | 310 | -10 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.6 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 77 | 39 | 38 | μg | | セレン | 42 | 94 | -52 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 1500 | 970 | 530 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 970 | 530 | μg | | ビタミンD | 19 | 4.3 | 14.7 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 1.8 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.19 | 0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 0.05 | 0.69 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 18 | -13.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 24 | -16.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.29 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 3.4 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 9 | 4 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.25 | 1.04 | mg | | ビオチン | 10 | 1.4 | 8.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |