魚類 うなぎ かば焼 と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
魚類 うなぎ かば焼と魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ かば焼 | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 57 | -6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.1 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 23 | 21.3 | 1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | 5.6 | 13.8 | g | | コレステロール | 230 | 300 | -70 | mg | | 脂質 | 21 | 7.9 | 13.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 13.6 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 9.2 | -6.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 4.7 | -2.3 | g | | ナトリウム | 510 | 1500 | -990 | mg | | カリウム | 300 | 64 | 236 | mg | | カルシウム | 150 | 350 | -200 | mg | | マグネシウム | 15 | 20 | -5 | mg | | リン | 300 | 240 | 60 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 2.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | マンガン | | 0.34 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 77 | 24 | 53 | μg | | セレン | 42 | 48 | -6 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 36 | -34 | μg | | レチノール | 1500 | 43 | 1457 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 43 | 1457 | μg | | ビタミンD | 19 | 3.6 | 15.4 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 4.6 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | Tr | 0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 0.07 | 0.67 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.3 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 4.1 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 7.4 | -5.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 15 | -2 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.14 | 1.15 | mg | | ビオチン | 10 | 28 | -18 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 3.9 | -2.6 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |