魚類 うなぎ かば焼 といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
魚類 うなぎ かば焼といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ かば焼 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 64.9 | -14.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.1 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 23 | 16.7 | 6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | 9.8 | 9.6 | g | | コレステロール | 230 | 150 | 80 | mg | | 脂質 | 21 | 10.8 | 10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.2 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 10.2 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 6.3 | -3.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.2 | 1.2 | g | | ナトリウム | 510 | 180 | 330 | mg | | カリウム | 300 | 280 | 20 | mg | | カルシウム | 150 | 26 | 124 | mg | | マグネシウム | 15 | 40 | -25 | mg | | リン | 300 | 230 | 70 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.3 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | マンガン | | 0.06 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 77 | 5 | 72 | μg | | セレン | 42 | 31 | 11 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 1500 | 10 | 1490 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 11 | 1489 | μg | | ビタミンD | 19 | 0.2 | 18.8 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 3 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.07 | 0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 0.07 | 0.67 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 4.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 6.6 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 3.8 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 13 | 3 | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.31 | 0.98 | mg | | ビオチン | 10 | 4.4 | 5.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |