魚類 うなぎ かば焼 と貝類 しじみ 水煮の栄養素を比較
魚類 うなぎ かば焼と貝類 しじみ 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ かば焼 | 貝類 しじみ 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 76 | -25.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.3 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 23 | 15.4 | 7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | 1.2 | 18.2 | g | | コレステロール | 230 | 130 | 100 | mg | | 脂質 | 21 | 2.7 | 18.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.5 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 8.7 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 5.5 | -2.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.8 | 0.6 | g | | ナトリウム | 510 | 100 | 410 | mg | | カリウム | 300 | 66 | 234 | mg | | カルシウム | 150 | 250 | -100 | mg | | マグネシウム | 15 | 11 | 4 | mg | | リン | 300 | 200 | 100 | mg | | 鉄 | 0.8 | 15 | -14.2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 4 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.61 | -0.54 | mg | | マンガン | | 7.3 | -7.3 | mg | | ヨウ素 | 77 | | 77 | μg | | セレン | 42 | | 42 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 1500 | 57 | 1443 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 0 | 220 | -220 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 230 | -230 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 76 | 1424 | μg | | ビタミンD | 19 | 0.6 | 18.4 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 3.9 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.02 | 0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 0.57 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1.5 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 5 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 82 | -79.8 | μg | | 葉酸 | 13 | 37 | -24 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.35 | 0.94 | mg | | ビオチン | 10 | | 10 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |